EXPERIMENTACÃO

GASTRONOMIA IX

Com a reprodução da figura do antigo e renomado escritor Ortigão Ramos, na versão de Victor Ribeiro, que o Restaurante Quinta dos Frades editou, para obsequiar os seus clientes, fê-lo não só com a imagem do escritor mas, mais uma vez, com uma antiga receita no verso.

O factor tempo e novas realidades tornam difícil executá-la. No entanto convido a ampliar a gravura, vale a pena conhecer menús de pitéus de outrora.

Esta é a última estampa gostrómica do grupo, de que disponho. Porém preencherei o espaço, algumas vezes com curiosidades.

Daniel Costa

EXPERIMENTAÇÃO

GASTRONOMIA - VIII

Chegou a vez de mostrar o escritor, Urbano Tavares Robrigues, em mais uma reprodução, de pintura de Victor Ribeiro, em Edição do Restaurante Quinta dos Frades.

A receita, que está no verso, veio de um livro de Maria de Lurdes Modesto, muito conhecida em Portrugal, não só pelos livros de culinária que editou, como por apresentar receitas na Televisão vários anos.

Experimente ampliar, para ler melhor, a receita de um famoso bife de Lisboa.

Daniel Costa